
武田信虎、武田信玄の2代に仕えた宿老中の宿老で、その剛勇は「甲山の猛虎」と呼ばれて敵味方から恐れられたほどの猛将。彼の率いる部隊は全員が赤い軍装で揃えられ、武田の赤備えとして、精強武田軍団の代名詞ともなった。のちに弟の山県昌景をはじめ、井伊直政や真田信繁(幸村)等が赤備えを受け継いでいる。
「昔ながらの小梅ぼしを食べたい」という消費者ニーズから健康にも配慮して塩分調整を行い、しその風味を加えて商品化しました。
山梨は全国でも有数の小梅の産地で、甲州小梅の名称で有名です。甲州小梅は、小梅の中で一番種が小さく、果肉の厚い品種です。
山梨特産の甲州小梅を収穫後、南アルプスの伏流水で洗浄して直ちに塩漬けします。しその風味の生きた昔ながらの小梅干しです。「すっきりすっぱい小梅ぼし」塩分約15%
