甲州信玄　─　山梨から日本にそして世界に発信する食の匠達　─

　六文銭の旗印のもと、戦乱の世を疾風のごとく さわやかに駆け抜けた真田一族。武田の家臣であった真田幸隆を始め、真田昌幸、真田幸村、真田信之。　その人気は、戦国武将のナンバー1と言っても過言ではありません。『真田三代記』は江戸元禄期の歴史小説であり、真田三代が徳川を相手に奮闘する物語。後に真田十勇士が登場。幸村を題材にした講談とともに真田人気に繋がりました。

　その時代、その流れを読みながら、知略で戦国を生き抜いた真田一族。ここでは、その時代、流行にも負けず、昔ながらの製法で現在に至った甲斐の伝統的な食材及び甲州小梅を中心として、その食材を利用し現代風にアレンジされたものをセットにいたしました。